执行标准 |
gb26687-2011 |
生产许可证号 |
sc20132030200073 |
产品特色 |
在加工过程中提高鱼肉的ph值,螯合钙镁离子,提取盐溶性肌球蛋白,使产品的水份和养份不流失;有效防止鱼糜制品中的蛋白质在冷冻过程中变质;产品具有更好的弹性和脆性,保持特有风味和口感;提高鱼糜制品粘合力,使鱼糜制品表面更光滑鲜亮。 |
用法用量 |
在加工的擂溃过程中以干粉状态添加制品的0.3~0.5﹪。 |