复合磷酸盐-嫩
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产品型号 |
注射型hens357嫩 |
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执行标准 |
gb26687-2011 |
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生产许可证号 |
sc20132030200073 |
| 产品特色 |
极好的溶解性，能快速溶解于冰盐水中无任何沉淀物；凸显肉品原有色泽与风味，保持肉的柔嫩性，制品更嫩滑多汁；改善肉品纹理、加强切片性能、提高出品率；稳定性好，有效防止加工过程中的氧化变质，更安全、健康。 |
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应用领域 |
用于注射、腌制整块肌肉产品，如：培根、牛肉及整块禽肉制品。 |
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用法用量 |
在有冰和水的容器中连续搅拌下加入食盐，溶解后加入本品和其他配料直到完全溶解，在0-4℃时注射、滚揉或腌制。推荐添加量为最终产品中的0.3%-0.5%。 |
