执行标准
gb26687-2011
sc20132030200073
产品特色
在冰盐水中具有极佳的溶解性；更好地提取盐溶蛋白，改善产品质构；有效减少在加工和烹调过程中的重量损失和营养成分损失；成品鲜嫩多汁，切片美观。
应用领域
腌制及未腌制熟肉、培根、家禽等。
先将本品溶解后，再加入其他配料一起制成腌制液，供注射、滚揉、腌制使用。推荐添加量为最终产品中的1%。
